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Como usar o scanner sem glúten?

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O que é uma dieta sem glúten?

Uma dieta sem glúten é um plano alimentar que exclui alimentos que contenham glúten. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada, centeio e triticale (um cruzamento entre trigo e centeio). Uma dieta sem glúten é essencial para controlar os sinais e sintomas da doença celíaca (também conhecida como doença celíaca) e outras condições médicas associadas ao glúten. Uma dieta sem glúten também é popular entre as pessoas que não foram diagnosticadas com uma condição médica relacionada ao glúten. Os benefícios alegados da dieta são melhoria da saúde, perda de peso e aumento de energia.


O que é a doença celíaca?

A doença celíaca é uma condição em que seu sistema imunológico ataca seus próprios tecidos quando você come glúten. Isso danifica seu intestino (intestino delgado), de modo que você não consegue absorver nutrientes. A doença celíaca pode causar uma série de sintomas, incluindo diarreia, dor abdominal e inchaço. A doença celíaca é causada por uma reação adversa ao glúten, que é uma proteína dietética encontrada em 3 tipos de cereais:

- trigo
- cevada
- centeio

O glúten é encontrado em qualquer alimento que contenha esses cereais, incluindo:

- massas
- bolos
- cereais matinais
- a maioria dos tipos de pão
- certos tipos de molhos
- algumas refeições prontas
- Além disso, a maioria das cervejas são feitas de cevada.


O que causa a doença celíaca?

A doença celíaca é uma condição autoimune. É aqui que o sistema imunológico (a defesa do corpo contra infecções) ataca erroneamente o tecido saudável. Na doença celíaca, o sistema imunológico confunde as substâncias encontradas no glúten como uma ameaça ao corpo e as ataca. Isso danifica a superfície do intestino delgado (intestinos), interrompendo a capacidade do corpo de absorver nutrientes dos alimentos. Não está totalmente claro o que faz com que o sistema imunológico aja dessa maneira, mas uma combinação de genética e ambiente parece desempenhar um papel importante.

Tratar a doença celíaca

Não há cura para a doença celíaca, mas seguir uma dieta sem glúten deve ajudar a controlar os sintomas e prevenir as complicações a longo prazo da doença. Mesmo se você tiver sintomas leves, ainda é recomendável mudar sua dieta porque continuar comendo glúten pode levar a complicações graves. Este também pode ser o caso se os testes mostrarem que você tem algum grau de doença celíaca, mesmo que não tenha sintomas perceptíveis. É importante garantir que sua dieta sem glúten seja saudável e equilibrada. Um aumento na variedade de alimentos sem glúten disponíveis nos últimos anos tornou possível comer uma dieta saudável e variada sem glúten.